На 21 април сред изисканата атмосфера на ресторант Модерато се проведе четвъртата дегустация от Пролетния Дегустационен Цикъл Модерато на Националната селекция на Българско Винено Общество. Представянето стартира със Сoвиньон Блан - Quantum на Домейн Бойар, поднесен с пролетни рулца. Ценителите имаха възможността да усетят нюансите между Траминер - Quantum на Домейн Бойар с брускети с авокадо, октопод и скариди и Гевюрцтраминер - Росиди в компанията на каламари в хрупкава панировка. Феноменалният купаж Carpe diem на Катаржина Естейт - една симфония от Совиньон блан, Шардоне и Семион, напомни за вечерния бриз с печени миди с подправки. Отличеното със Златен Ритон 2010 Шардоне Барик 07 на Логодаж дефилира с мариновано бяло сирене, обвито в печен патладжан. Сцената в розово беше представена от Le Rose на Катаржина Естейт - един балет от Сира, Малбек и Каберне фран, осветен от меко сирене „Сола”, обвито в кайзеровано свинско филе; и Розе Розалина на Light Castle - под акомпанимента на кълцано телешко бонфиле в бекон. Червеният период започна с Пино ноар - Росиди с хапки от патешко магре и портокалови кори . Финалните овации обра купажът Трендафил на Light Castle под акордите на пастет от гъши дроб върху печена кайсия .
Представянето на Националната селекция се случва всяка сряда от 19.30ч. в ресторант Модерато.
|
